En las zonas húmedas de Ahla en Andros, la naturaleza ha creado un lugar de singular belleza y la biodiversidad.

En este lugar hemos construido Oñar, un punto de encuentro entre el visitante y todos los dones de la naturaleza. Nuestra preocupación fundamental es la posible intervención menos en el paisaje natural y la creación de un establecimiento hospitalario en absoluta armonía con el medio ambiente.

En el lado este de Andros, al norte de la cosmopolita ciudad de Chora, se encuentra un humedal rara y protegida. Con una superficie de cerca de 100 acres, está bordeado por un río que fluye desde las laderas de las colinas que rodean la aldea Vourkoti y termina su recorrido en la playa Ahla. En este mágico lugar donde el río desemboca en el mar creamos Onar.

La filosofía de Oñar se expresa a través de cada actividad de los nuestros. Construimos nuestras casas exclusivamente con materiales naturales locales.

Hemos observado cuidadosamente la tierra y organizado una granja de cultivo orgánico con el fin de probar sus frutos y para mantener unas semillas raras. Buscamos constantemente maneras de convertirse en un mejor mediante el desarrollo de formas alternativas de energía y actividades ecológicas.

Oñar en griego significa “sueño” y para todos nosotros este es un sueño que se ha hecho realidad. Es en este sueño que invitamos a nuestros visitantes a venir y degustar una forma alternativa de vida y se acercan a la naturaleza.

No hay ningún lujo superfluo en el restaurante Onar. Pero se pueden encontrar todos los ingredientes para una dieta completa y saludable y una gran mesa de “familia”, establecidas bajo los plátanos.

Nuestros cocineros preparan recetas tradicionales de Andros, usando ingredientes locales y de temporada y productos: productos orgánicos, así escogidos de nuestra granja, pescado fresco de los pescadores de Andros, productos lácteos procedentes de las granjas de la isla, huevos frescos y pasteles recién horneados de nuestros vecinos , jugos puros exprimidos de frutas frescas.

 

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Achla Playa, Andros

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